Ceres fette

jane30

Hallo

Aufgrund einer Gallen OP und einer entzündeten BAuchspeicheldrüse muss Ich Diät halten. Habe Mich im Krankenhaus von einer Diätassistentin beraten lassen und Sie hat mir für Daheim auch einen Merkzettel mitgegeben. Da steht unter Fetten das Ich Öle, Butter, usw. meiden Solle. Unter "guten Fetten" steht das Ich Ceres Fette nehmen könne. Nur leider hat Sie mir nicht gesagt wo die drin sind. Da Ich auch auf viele Gemüsesorten verzichten muss erstmal, Ess Ich grad viel Salat, den Ich mir mit Joghurt mache. Möchte aber mal wieder ein wenig Abwechslung haben im Dressing und würd gern etwas mit Essig/Öl haben.

Kann mir Jemand erklären was das für Fette sind. Und wo Die drin sind. welches Öl könnte Ich den nehmen?

AnjaH

Ich schick dir Claudia vorbei. ;-)

cook-a-doodle

Hallo!

Na, da hat dich meine Kollegin wohl etwas im Regen stehen lassen, was?
:roll:

"Ceres" ist eine Firma, die spezielle Produkte verkauft, die sog. mittelkettige Fettsäuren enthalten (MKT oder MCT abgekürzt).
Normale Fette in Lebensmitteln enthalten überwiegend langkettige Fettsäuren, MKT kommen normalerweise in geringen Mengen in Fleisch und tierischen Produkten vor.
MKT sind deshalb leichter verdaulich, weil sie im Darm praktische nicht mehr aufgespalten werden müssen und deshalb ohne nenenswerte Beteiligung der Galle verdaut werden können.

Man bekommt die Ceres- Produkte im Reformhaus (zumindest in größeren), die haben z.B. Öle und Margarine. Dort werden sie auch unter dem Namen "Basis" vertrieben
Ein bisschen anders ist auch die Verwendung dieser Fette, man kann sie z.B. nicht ganz so hoch erhitzen.

Schau doch mal hier:

http://www.basisgmbh.com/

Wenn du noch Fragen hast, schreib ruhig noch mal!

jane30

Danke für die Hilfe :knutsch01: