Fleisch

Moritz

Hallo
Spuki bekommt ja jetzt seit knapp einem Monat seinen Fenchel oder auch seinen Blumenkohl mit Kartoffeln.
Theoretisch reicht das doch an Gemüse oder?
Ab wann kann ich ihm Fleisch anbieten und welches, ich meine Rind ist klar wegen dem Eisen, aber was am besten und wie muss ich es zubereiten?
Ist es überhaupt ratsam mit dem Fleisch vor meinem KH Aufenthalt anzufangen oder soll ich lieber warten bis ich wieder da bin?
LG Moritz

AnjaH

Du kannst ruhig Fleisch anbieten.
Kalb oder Rind eigenen sich gut. magere Stücke gut dünsten und pürieren

Moritz

Also ist es eigentlich egal was für ein Stück sollte halt nur mager sein?
LG Moritz

cook-a-doodle

Ja, ist egal. Nimm eher sehnenärmeres Fleisch, schieren Braten oder so.
WEnn du Braten oder Gulaschfleisch nimmst musst du es gut 60 Minuten schmoren, bis es weich ist.

Moritz

Na super ich und kochen :roll:
Ähm wahrscheinliche eine ganz doofe Frage wie schmore ich richtig :oops:
LG Moritz

cook-a-doodle

Das ist gar nicht so schwer! Wenn du das Fliesch nur zum pürieren machen willst, musst du es nicht mal anbraten.

Also Fleisch abspülen, ggf. noch klein schneiden (falls es noch kein Gulasch ist) und in einem Topf tun. Mit Wasser bedecken und aufkochen lassen, dann auf kleine Stufe stellen und köcheln lassen. Nach einer Stunde kannst du mal ein Stück probieren, dann müsste es eigentlich gar sein!

Nach dem Kochen möglichst einen Teil der Kochflüssigkeit mit zum Pürieren verwenden.

Moritz

Danke
:knutsch01:
LG Moritz