Nahrungsmittelzusätze/Zuckerersatzstoffe

Denise

Hallo Ihr Lieben,

kann mir jemand ein Buch oder eine Broschüre über Nahrungsmittelzusätze, speziell Zuckerersatzstoffe empfehlen?

Ich möchte einfach mal einen Überblick bekommen. Vor allem bei Zuckerersatzstoffen habe ich Info-Bedarf. Manchmal ist ja Zucker besser als alles andere, weil es ja auch sehr umstrittene Süßungsmittel gibt. Aber leider kenne ich mich überhaupt nicht aus und beim Kauf von Marmelade ohne Zucker bin ich dann schon überfordert.....

Marlies/Hebamme

Frag mal hier

http://www.bmg.bund.de/cln_040/nn_60012 ... __nnn=true

oder auch beim BfR
http://www.bfr.bund.de/

straubienchen

Was bedeuten die E-Nummern
Lebensmittel-Zusatzstoffliste von der Verbraucherzentrale für 4,95 EUR
ISBN 3-922940-25-0

Unter anderem werden auch Süßstoffe & Co beschrieben

Für jeden Stoff erfolgt eine Einteilung der Verbraucherzentrale
Der Verzehr gilt als unbedenklich
Der Verzehr kann in bestimmten Fällen zu Problemen führen
Vom Verzehr ist abzuraten
Nicht für Kinder zu empfehlen

Marlies/Hebamme

Falls noch eine von Euch etwas zum Thema sucht
http://www.vzhh.de/vz/publikationen/Pub ... d=519&UID=