Amerikanische Buttermilch - Pfannkuchen

Marlies/Hebamme

Buttermilk Pancakes


Zutaten für 12 Stück
1 Ei
3 EL Butter, zerlassen
150 ml Buttermilch
150 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Msp. Natron
3 EL Zucker
1 Prise Salz
3 EL Butterschmalz
Sirup (Ahornsirup)
Butter, nach Wunsch

Zubereitung:
Ei, Fett und Buttermilch gut verrühren. Mehl, Backpulver, Natron, Zucker, Salz mischen, zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. In einer beschichteten Pfanne in heißem Butterschmalz nach einander jeweils 4 kleine Pfannkuchen backen. Dafür den Teig esslöffelweise hineingeben, etwas verstreichen und die Pfannkuchen von jeder Seite ca. 3 Min. backen. Pfannkuchen mit Ahornsirup übergießen und mit Butter anrichten.