Bananenauflauf

Marlies/Hebamme

Soufflé de plátanos


Zutaten für 4 Portionen
6 Bananen
30 g Butter
250 g Quark
60 g Zucker
250 g Schlagsahne
½ TL Zimt

Zubereitung:
Bananen halbieren und leicht in Butter anbraten, Quark passieren, mit dem Zucker und der halben Menge Sahne schaumig rühren und mit Zimt würzen. Feuerfeste Schüssel gut ausbuttern. Gebratenen Bananen abwechselnd mit der Topfenmasse reinschlichten und das restliche Obers drübergießen. Bei ca. 170° ins Rohr stellen und ca. 20 Minuten backen. Sollten die obersten Bananen zu braun werden, muss noch mehr Obers drüber gegossen werden bzw. mit Alufolie abdecken!
Dies ist ein Rezept aus Kolumbien! Buen provecho