Fischgratin mit Tomaten und Kräuterkruste

Marlies/Hebamme

Für 4 Personen

Zutaten:

4 Rotbarschfilets
4 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
100 g Butter
500 g Kleine Tomaten
80 g Zwieback
2 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
Thymian
Oregano

Zubereitung:
Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Eine feuerfeste Form einfetten und den Fisch hineinlegen. Tomaten in schmale Scheiben schneiden und auf den Fischfilets anrichten. Zwieback fein zermahlen. Dann Butter im Topf schmelzen und Knoblauch hineinpressen. Kurz andünsten und Zwiebackbrösel zufügen. Den Topf vom Herd nehmen. Petersilie, Thymian und Oregano fein hacken, unter die Butterbrösel mengen und auf den Tomaten verteilen. Bei etwa 200 Grad 20-25 Minuten überbacken