Italienischer Tomaten-Gemüse-Eintopf

AnjaH

Italienischer Tomaten-Gemüse-Eintopf

Zutaten für 4 Portionen
1 Liter passierte Tomaten
500 g Brokkoli
500 g Zucchini
2 Paprikaschoten, gelb
250 g Möhren
1 Bund Basilikum
1 Bund Oregano
2 Knoblauch (Zehen)
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Brokkoli, Paprika und Zucchini in kleine Würfel schneiden, die Möhren fein reiben. Die Tomatenpassata in einen Topf geben und das Gemüse darin weichkochen, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken und mit den frischen, gehackten Kräutern verfeinern.