Gröstl nach tiroler Art

kruemel85

Rezept für 2 Personen:

ca. 600g Kartoffeln
1 größere Zwiebel ringeln
300-400g Schweinefleisch geschnetzelt (wahlweise Putenfleisch)
etwas Öl (Olivenöl oder Pflanzenöl)
Salz, Pfeffer, Paprika, Majoran, Petersilie
viel geriebenen Käse

Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden,
danach in Öl anrösten und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen
Zeitgleich in einer 2. Pfanne das geschnetzelte Fleisch scharf anbraten und ebenfalls würzen
Wenn es angebraten ist, Zwiebelringe dazu geben.
Kurz vor dem Servieren Kartoffeln und Fleisch mischen, mit Gewürzen abschmecken und Käse
darüber zerlaufen lassen.

Dazu passt herrlich eine große Schüssel Salat.