Camembert okay?

Käferle

Habe in der Suche nichts konkretes dazu gefunden, deshalb hier mal meine Nachfrage:

Ich habe bisher immer gedacht, Camembert aus pasteurisierter Milch könnte ich in der Schwangerschaft bedenkenlos essen. Nun habe ich von meiner Nachbarin gehört, dass die Listerien in der pasteurisierten Milch zwar abgetötet werden, die Rinde des Käses aber beim Reifungsprozess wieder neu mit Listerien besiedelt werden kann und man deshalb jeden Käse - auch Camembert - immer ohne Rinde verzehren sollte. Nun, dann macht der Camembert ja keinen Sinn mehr, den mag ich nur wegen der Rinde...

Ist das Humbuk oder wirklich wahr? Ich meine jetzt den Camembert von Geramont oder so, keinen "offenen" aus der Käsetheke!

Meine heißgeliebte Lebensmittelliste vom aid sagt leider, dass sie Recht hat und ich die Rinde beim Camembert abschneiden müsste, aber irgendwie mag ich das nicht so recht glauben... :oops:

AnjaH

Die Warscheinlichkeit sich in der Schwangerschaft mit Listeriose zu infizieren liegt unter 0,2%.

Also iß deinen Camenbert.. ;-)

noch genauer:
Die Gesamtinfektionsrate lag 2006 bei 520 Leuten davon weniger als 100 Schwangere.
686 000 Kinder kam 2006 auf die Welt dann sind die 100 Schwangeren ca

0,015% alles klar. ;-)

emdas

Hi,

und wie ist es mit dem Mozarella?

Ich LLLIIEEEBBBBEEE Mozi, und würde ungern in einer Schwangerschaft darauf verzichten... trotz der niedrigen infektionsrate

Gruß emdas

littlejake

Mozarella hat doch keine explizite Rinde, die mit Listerien besiedelt werden könnte. Im Gegenteil. Ich glaube mich zu erinnern, dass Mozarella irgendwie gekocht wird und dann fädenweise aus dem Topf gezogen wird. Danach wird er in Salzlake eingelegt.
Also keine Rinde, die der Luft ausgesetzt wird.
Meine Laienhafte Meinung: Mach dir keinen Stress: Iss doch einfach den Käse, den du magst (nicht unbedingt Rohmilchkäse). Die Wahrscheinlichkeit sich mit den Listerien zu infizieren ist doch laut Anjas Studie ohnehin sehr gering.
LG

Eowyn

In Deutschland bekommt man kaum Mozarella aus Rohmilchkäse. Das ganze abgepackte Zeug ist pasteurisiert. Und Rinde hat er eben gar nicht. Also guten Apetit.

Engelchen84

Ich esse ständig Mozzarella, bin jetzt in der 34. SSW und Mäuschen und mir gehts blendend.

Käferle

Hatte im Urlaub leider keine Chance mehr, mich hier zu melden, sorry! :oops:

Ganz herzlichen Dank für deine Antwort, Anja!!! Dann werd ich meinen Camembert-Gelüsten jetzt mal nachgeben - ohne schlechtes Gewissen!!! :biggrin:

Einhorn

Käferle schrieb:

Hatte im Urlaub leider keine Chance mehr, mich hier zu melden, sorry! :oops:

Ganz herzlichen Dank für deine Antwort, Anja!!! Dann werd ich meinen Camembert-Gelüsten jetzt mal nachgeben - ohne schlechtes Gewissen!!! :biggrin:

Mach das und geniess ihn. Ess ich auch jeden Tag, oder anderen Käse.

Minnie.

Gut das hier zu lesen, denn ich habe auch ab und an Camenbert gegessen. Auf Rohmilchkäse verzichte ich aber, sowie rohen Schinken usw. Im Urlaub habe ich in Spanien aber am Hotelbuffet öfter mal was von dem irre leckeren und stets frisch aufgeschnittenen Serrano-Schinken gefuttert und auch mal Spiegelei (beidseitig gebraten) Eier sind ja auch ok wenn sie wirklich superfrisch sind...dann ist soweit ich weiß die Chance sich mit salmonellen & Co. anzustecken sehr gering.

LG Minnie

Käferle

@ Minnie: Naja, Serano-Schinken ist doch aber auch ein Rohschinken... :roll: Ne, Rohschinken, Bündner Fleisch und Co. verkneif ich mir lieber, auch wenn ich Lust drauf hätte... :confuded:

@ Einhorn: Das Camembert-Brötchen gestern abend war der siebte Himmel!!! *schleck* :biggrin:

Einhorn

Käferle schrieb:

@ Einhorn: Das Camembert-Brötchen gestern abend war der siebte Himmel!!! *schleck* :biggrin:

Jo. Sehr lecker. Ich geh mir jetzt noch schnell ein Käsebrötchen machen; jammi; und dann schnellstens in die heia. Schon wieder 0Uhr20.