Apfeltaschen

Eowyn

Apfeltaschen

Für 20 Stück:

225 g Magerquark
3 EL Pflanzenöl
125 fettarme Milch
1 Prise Salz
340 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
3 Äpfel (z.B. Bopskop)
5 EL Zitronensaft
Zimtpulver
75 g Puderzucker

• Quark mit Öl, Milch und Salz verrühren, 320 g Mehl und Backpulver darüber sieben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
• Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden, mit 3 Esslöffeln Zitronensaft beträufeln und mit Zimtpulver abschmecken. Teig auf einer mit restlichem Mehl bestäubten Arbeitsfläche ca. 0,5 Zentimerter dick ausrollen, in 20 Quadrate schneiden und jeweils mit Zimtäpfeln belegen. Zu Dreiecken zusammenklappen und Seitenränder fest andrücken.
• Apfeltaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160°C) auf mittlerer Schiene ca. 20-25 Minuten backen.
• Aus restlichem Zitronensaft und Puderzucker eine Glasur herstellen, die abgekühlten Apfeltaschen damit überziehen und trocknen lassen.

agripina

Schmecken die wohl auch mit Hefeteig?

Eowyn

Warum nicht? Würde ich einfach mal ausprobieren.

agripina

mach ich :-) ich sag dann bescheid obs geschmeckt hat

Mäusle

mmmhhh fürs nächste Kaffeekränzchen...k

agripina

Wareb sehr lecker mit Hefeteig )

Juliane2

Wobei ich das Original echt spitze, einfach und superlecker finde! Ein absolutes Kindergebäck. Hast Du noch mehr so tolle Rezepte, Eowyn?

Eowyn

Also Rezepte habe ich ganz viele, ist halt die Frage was du suchst. Sehr gern mag ich ja auch diese Bananen-Muffins:
viewtopic.php?f=81&t=40588

Juliane2

Danke für die Antwort, bin leider nicht so der Bananenfan, aber ich versuch sie mal. Dachte halt an Backwaren, die gut in Kinderhände passen, nicht so fett, eierhaltig oder zuckerhaltig sind und trotzdem gut schmecken. Aber das wird langsam offtopic, sorry.

Eowyn

Also Muffins passen gut in Kinderhände. Das Öl an den Muffins kann man weglassen, mache ich immer seit ich es mal aus versehen vergessen habe :oops: Und da ist in der gesamten Menge nur ein Ei drin, das ist denke ich vertretbar. Honig und Zucker kann man nach Belieben reduzieren. Insofern sind die etwas abgewandelt super geeignet, zumindest wenn man Bananen mag ;-) Ich kann mal nach einem Muffin-Rezept mit Äpfeln oder Apfelmus schauen, hab ich auch noch.