Germknödel

Caro2310

Die Menge reicht bei uns als Nachtisch, als Hauptgericht muß ich die Menge verdoppeln

30 g Hefe
1/4 L Milch
2 Eier
500g Mehl
50 g Zucker
1 spritzer Zitronensaft oder 1/2 Teelöffel Zitronenschale
50 g Butter
1 Messerspitze Salz

Die zerbröselte Hefe in der lauwarmen Milch verrühren und in eine
Vertiefung des durchgesiebten Mehls gießen und zusammen mit Eiern,
Zucker, Zitronenschale, 1 Prise Salz und der Hälfte der Butter zu
einem Teig verarbeiten. Mit einem Küchentuch abdecken und an einem
warmen Ort 1 gute Stunde gehen lassen.

dann nochmals durchkneten, Knödel formen. Die Knödel auf ein bemehltes Holzbrett oder Arbeitsfläche legen und nochmals ca 20 Minuten gehen lassen.(die Oberfläche glättet sich in der Zeit.) Anschließend die Knödel ca 15-10 Minuten im Wasserdampf garen.

Normalerweise werden die beim Formen noch mit Pflaumenmus gefüllt, dann darauf achten das der Teig gut darüber liegt und nichts ausläuft.
Dazu dann Mohnzucker oder Vanillesoße oder zerlassene Butter.

karin83

caaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaro hilfe!

ich hab die knödel fertig aaaaaber ich hab den zucker vergessen :roll: :confuded:
aber die marmelade ist schon drinnen und die knödel geformt :confuded:

sind sie trotzdem genießbar???

Caro2310

upps. Na ich denke schon das sie noch genießbar sind. So viel Zucker kommt ja nicht rein und wenn du sie mit Marmelade gefüllt hast dann kommt ja darüber auch noch Süße in die Klöße. Ich würde es probieren.

Caro2310

uuuuund wie waren sie?

karin83

jaaa gut!!
aber ich hab nicht alle gelich im dampfbad gemacht sondern in den kühlschrank und da sind sie dann zusammengepickt und haben die tupperdose gesprengt und waren leider nciht mehr zum auseinanderdividieren! :biggrin:

Caro2310

Und nun hast du sozusagen eine Marmeladen-Kloß-Masse? Gut beim nächsten mal läß du die Tupperschüßel lieber weg und nimmst dafür den Zucker. :cool:

karin83

jaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa klar :biggrin: :confuded: