Mandelspekulatius

Juliane2

Mandelspekulatius

Zutaten: 250 g Butter
250 g Zucker
2 Eier
500 g Mehl
1 Teel. Zimt
2 gestrichene Teel. Backpulver
100 g gem. Mandeln
Zitronenschalenaroma

1 Eiweiß
60 g Mandelblättchen zerkleinert oder Sesam


Zubereitung: Die Butter schaumig schlagen, dann den Zucker und die Eier zugeben und weiterschlagen, dann die übrigen Zutaten unterkneten. Den Teig im Kühlschrank 1 h ruhen lassen. 3-4 mm dünn auswelllen und Formen ausstechen. Die Motive mit Eiweiß bestreichen und einige Mandelblättchen draufstreuen. Die Mandelspekulatius bei 175° C ca. 10 min lang hell backen.