15.7. Warme oder kalte Küche?

Caro2310

Warm schon aber nur überbackene Baguetts und dazu einen großen Salat

Alexa

Hier gibts kalte Küche: Wurstsalat!

Stadtwurst mit Zwiebeln haben wir gestern schon in Essigmarinade angesetzt. Heute abend kommen dann noch frische Tomaten, Paprika und Gurke dazu und ein frisches Brot als Beilage.

Naseweis

Öhm das steht noch nicht so fest!Aber heut mittag gibts ne Portion Gurken,Karotten, Paprika zum Dippen im Kräuterquark :biggrin:

Salzkristall

Habe massig grüne Bohnen da und die werde ich erst kurz blanchieren und dann mit Knofi und Tomaten und Zwiebeln braten. Dazu nur ein Brot das reicht bei der Wärme......

maxi37

Heut mittag wahrscheinlich Hefeklöße mit Heidelbeeren und abends Gulasch mit Bohnen und Kartoffeln.

littlejake

Ich bin heute irgendwie unmotiviert :oops: , deswegen gibt es nur schnelle Spaghetti mit Tomaten-Ricotta-Soße.

sweety05

Bei uns gab es Wurst-Nudel-Gemüse-Topf.

franziska&lilly

mittags salat und stulle auf der arbeit, abends will männe grillen

Anonymous

Definitiv warm: einen Käsekuchen (salzig) und dazu einen Tomaten- und einen Eisbergsalat.

agripina

Hier gibts Spaghetti mit Grünkern-Bolognese und Gurkensalat.

sweety05

Existiert das Rezept für den salzigen Käsekuchen hier schon irgendwo? Bin zu faul zum suchen. :oops: :roll:

Wenn nicht hätte ich es gern, Guniem.

agripina

sweety05 schrieb:

Existiert das Rezept für den salzigen Käsekuchen hier schon irgendwo? Bin zu faul zum suchen. :oops: :roll:

Wenn nicht hätte ich es gern, Guniem.

Ich auch :biggrin:

Armana

Hier gibts Milchreis mit selbstgemachter roter Früchtegrütze...

Anonymous

Sweety, Agripina: klar, ich stell's ein. Muss ich allerdings erst zusammensuchen..! Den Teig für den Kuchen gibt es hier fertig zu kaufen (eine Art "salziger Mürbeteig" ähnlich wie ein Quiche-Teig), die Füllung mach ich selbst. Da muss ich erstmal in meinen Kochbüchern wühlen, wie ein "richtiger" Teig geht ;-)

agripina

@guniem: Mir reicht das Rezept für die Füllung, ein gutes Rezept nen Quicheteig hab ich schon :-) kann ich dir auch schicken dann brauchst nich suchen ;-)

Anonymous

Agripina, sonst können wir das Rezept ja dann zusammen einstellen. Hier wäre mal mein Teil:

Aaalso, die Füllung für den Käsekuchen (CH: Käsewähe):

geriebener Käse: 150 gr Appenzeller + 100 gr Emmentaler
100 gr Quark
2dl Milch
1 Ei
1 EL Mehl
Pfeffer, Muskat

Ausgerollten Kuchenteig auf ein Blech legen. Mit der Gabel mehrmals einstechen. Mehl mit Milch glattrühren, mit dem Ei, Quark und wenig Pfeffer und Muskat verrühren und unter den geriebenen Käse ziehen. Auf den Teig verteilen. Im auf 200° vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten auf unterster Rille backen.

Sehr lecker, sehr saftig und v.a. nicht so "eiig" wie der Quiche-Guss !

sweety05

Ahh danke guniem.
Aber eine Frage hab ich noch: Wieviel ml sind dl? :oops: :roll:

Kannst du das Rezept vom Teig noch reinstellen agripina? :biggrin:

Anonymous

100 ;-)

agripina

Ja klar:

200 g (Vollkorn)mehl
1/2Tl Salz
60g weiche Butter
120g Magerquark
2EL kaltes Wasser

Alles zusammenmischen und verkneten, 30min kalt stellen. Dann auswellen und ab in die Form.

Sollte der Teig zu trocken sein einfach etwas mehr Wasser oder nen Kleks mehr Quark zugeben, hängt immer bissl vom Mehl ab. Ich mach den immer mit Vollkornmehl, geht sicher aber auch mit hellem Mehl. Ist in der Konsistenz ähnlich wie Mürbeteig nur nicht ganz so fettig. Reicht etwa für eine Springform oder Tarteform.

sweety05

Danke euch beiden.

franziska&lilly

hier gab´s spaghetti olio aglio