Lauch-Quiche - zu viele Zuaten

sweety05

Ich habe vorhin eine Lauch-Quiche gemacht und beim zubereiten festgestellt das ich irgendwie zu viele Zutaten habe, könnte quasi noch eine zweite machen. :oops:

Nun bin ich am Überlegen ob ich dies tue und die dann einfriere - geht das überhaupt? Wenn ja wie? Und schmeckt die dann noch wenn man sie wieder auftaut?

Und wenn nicht, was mache ich dann mit den Lauch, Schinken und Sud? Habt ihr eine andere Idee?

agripina

Ich friere meine Quiches immer ein wenn ich Reste habe, das geht ganz gut. Hab gestern sogar festgestellt dass meine Mangoldquiche aufgetaut noch viel besser schmeckt als ganz frisch :-) Ich mach die dann immer in der Mikro warm, für nen ganzen "Kuchen" würd ich den Backofen nehmen.

Oder:
Mit dem Lauch, dem Schinken und dem Sud nen Kartoffel- oder Nudelauflauf machen, das passt auch gut zusammen finde ich.

LG

sweety05

Stimmt, mit Kartoffeln schmeckt das bestimmt auch ganz gut.
Gute Idee @agripina

Mmmh der Sud besteht aus rohen Eier, Creme fraiche, geriebener Käse und Gewürzen - hab nun den Rest im Kühlschrank gestellt, kann ich den dann morgen verarbeiten??
Bin mir unsicher wegen der Eier. :roll:

Alexa

Kannst Du als fertige Quiche wunderbar einfrieren!

Nach dem auftauen am besten zum erwärmen in den Backofen oder in so nen kleinen Miniofen geben, dann wird der Boden wieder knusprig. Microwelle macht alles labberig und durchweicht - ist nicht so lecker... ;-)