Schokoladensauce à la Guni

Anonymous

Vorweg: ich LIEBE Schokoladensauce und hab lange herumprobiert, wie es am besten schmeckt. Das Rezept ist aber babyleicht und auch nicht wahnsinnig originell, aber so muss Schokoladensauce für mich sein: schwer und süss, mit einer Note Karamell und wenn sie auf das Vanilleeis trifft, muss sie leicht fest werden...!

Man braucht:

etwas Zucker
1-2 EL Wasser
1 Tafel dunkle Schokolade
1/2 Tafel Vollmilchschokolade
200 ml Sahne

Einen kleinen Topf etwa 1-2 fingerbreit mit Zucker bedecken. So viel Wasser dazu, dass der Zucker leicht angefeuchtet ist. Aufkochen und köcheln lassen bis der Zucker hellbraun wird. Sahne dazu. Weiter köcheln bis es auch mit der Sahne eine karamellige Farbe hat und leicht andickt. Schokolade dazu, schmelzen lassen. Fertig!

Die Sauce lässt sich gut einige Tage aufbewahren und neu erwärmen - dann schmeckt sie sogar noch besser ;-)

Caro2310

hm, wäre etwas für meine Süßschnäbel

Anonymous

Geht die auch fürs Fondue?

Anonymous

Ich hatte noch nie Schokoladenfondue, könnte mir aber vorstellen, dass die Sauce zu dick dafür ist und vielleicht auch zu dunkel. Ich glaube, da würde ich schwarze und Vollmilchschokolade zu gleichen Teilen nehmen und mehr Sahne oder Milch..!

Anonymous

ok, teste ich einfach. Ich mags halt lieber dunkel.

Anonymous

Ja, sag dann mal wie's geworden ist - interessiert mich ;-)