Quark-Ölteig für Kuchen?

Mäusle

Hallo,

ich suche ein erprobtes Rezept für einen Quark-Ölteig, will morgen nämlich einen Zwetschgenkuchen backen ;-) hat da jemand was für mich?

LG

Tina32

Also:

300 gr Mehl
75 gr Zucker
200 gr Magerquark (ich nehme aber immer eine ganze Packung also 250 gr)
6 Eßl Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
1 Päckchen Backpulver

Ich backe den oft mit den Kindern, da wird mal eben schnell z.B. ein Löffel Mehl mehr mit reingeschüttet, so daß ich eigentlich immer variable Anteile der Zutaten habe. Aber der Kuchen ist immer super gelungen! Also würde ich schon sagen, ein erprobtes und einfaches Rezept ;-)

Ich belege häufig mit Pudding Aprikosen und streusseln, dann ist die Backzeit 20 min bei 200 gr.

Viel Spaß beim Backen!

Anonymous

Oh, das ist ja mal eine schöne Variante für Kuchenteig. Hab ich noch nie gehört, muss ich mal ausprobieren!!

Mäusle

danke Tina ist das für ne runde Kuchenform oder für ein Blech?

Tina32

@guniem: Der wird so wie Hefeteig, ist halt die ganz-sicher-Variante, für die, bei denen der Hefeteig immer nicht gelingt... ;-) Und vor allem geht er viel schneller !

@Mäusle: für ein Blech

kary040999

Das hab ich mir auch gleich notiert. Geht bestimmt auch salzig für Pizza.

Mäusle

vielen dank... werde berichten wie´s geschmeckt hat

Mäusle

also ich will jetzt dann den Teig zusammen rühren - nochmal ne Frage - ich geb den Jetzt aufs Blech und dann?! Zwetschgen drauf und backen? oder kommt da noch was unter / über die Zwetschgen??

Toetouch

Huhu,

habe einen ähnlichen Quark-Öl-Teig geknetet, dann auf das Blech. Pflaumen drauf, mit Zimt bestreuen und bei Bedarf mit Streusel bedecken.
Das ganze dann bei 180 Grad im Umfulft-Ofen für ca. 20-30 min backen.

LG
Ivonne

Mäusle

ah Zimt... das is ne Idee. Streusel? Reste vom Teig oder wie?

Toetouch

150 g Mehl
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Butter

mit dem Knethaken durchkneten und dann als Streusel über den Kuchen streuen.

Man kann auch wahlweise
diese Streuselart zubereiten:

200 g Mehl
150 g Butter
100g Haselnusskrokant (oder gehackte Mandeln/Haselnüsse...)
1 Tl Zimt
100g Zucker

Mäusle

ah danke... dann geh ich jetzt mal backen........