Cannelloni mit Rucola-Ricotta-Füllung

agripina

ca 16 Cannelloniröhren

250g Rucola (blanchiert und anschließend gehackt)
250g Ricotta
150g körniger Frischkäse
50g geriebener Parmesan

vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und damit die Cannelloni füllen.

Aus 50g Butter, 25g Mehl und 400ml Milch eine Bechamelsoße hestellen, salzen und pfeffern.

Die Cannellloni in eine gefette Auflaufform setzen, mit der Soße begießen und mit ca 150g Parmesankäse und einigen Pinienkernen bestreuen.

Bei 225 Grad ca 20 min überbacken.

lamere

Das klingt einfach und superlecker! Wird nächste woche gemacht. :-)

Armana

Ich glaub das muss ich auch mal nachkochen... *Hunger bekomm*

Lion

mmm das klingt lecker, das werde ich auch mal ausprobieren.

Snoopy82

Mh, das klingt ja total unaufwändig und lecker ... das wird auf jeden Fall in naher Zukunft eingeplant!!! :happy273:
Ich hab sogar noch Cannelloniröllchen da :fungif52:

agripina

Im heutigen Kochfred hatte ichs ja schon erwähnt dass ich das zum ersten mal gekocht hab heute. Jetzt haben wirs gegessen und es war lecker aber definitiv zu viel Rucola, die Füllung war uns zu bitter. Das nächste mal nehm ich nur die Hälfte Rucola und evlt. ein wenig Spinat dazu. Würde ich euch auch raten ;-) Im Rezept oben kann ichs leider nicht mehr editieren ...